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李子树追肥与疏果:幼树既要促使树体健壮生长,又要早果丰产,以求早日进入盛果期。花前、花后、果实膨大期都要追施氮肥,果实二次膨大期追施钾肥、硫酸锌和磷酸二氢钾,促使糖分提高和果面的艳丽。
3年后,继续追施农家肥和磷肥,农家肥好在8月底至9月初进行,因为这时正好是果树根系第二次生长高峰,如肥料没准备好,也可在果树落叶后进行。这次追肥要看冠径,以冠径向外挖,深度不能超过40厘米,好在30厘米,一年只挖对称两面,下年再挖剩下的两面,年年更换方向。
李子树留果要掌握好叶果比例,小果形要控制在15片叶至20片叶,大果形要控制在30片叶以上,如果留果过多,肥水跟不上,会形成小老树。必须根据树体的大小和壮弱适当留果,疏去小形果、畸形果、病虫果,提高商品率,增产增收。李子树果实采收后(9-10月份),要进行适当修剪。主要是疏除背上直立旺枝、过密枝、重叠枝、病虫枝等,改善树冠内堂光照,促进花芽分化。
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李子一般人群均能食用,发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者,教师、演员音哑或失音者、慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。李子含高量的果酸,多食伤脾胃,过量食用易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。多食易生痰湿、伤脾胃,又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。食用禁忌为未熟透的李子不要吃。切忌过量多食,易引起虚热脑胀、损伤脾胃。李子同蜜及雀肉、鸡肉、鸡蛋、鸭肉、鸭蛋食,损五脏;勿同麋、鹿肉同食。
李子的营养略低于桃子,含糖、量蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1.B2.C,烟酸、钙、磷、铁、天门冬素、谷酰、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、丙氨酸等成分。每100克李子的可食部分中,含有能量117.2~221.9千焦,糖8.8克,蛋白质0.7克,脂肪0.25克,维生素A原(胡萝卜素)100--360克,烟酸0.3毫克,钙6毫克以上,磷12毫克,铁0.3毫克,钾130毫克,维生素c 2~7毫克,另外含有其他矿物质、多种氨基酸、天门冬素以及纤维素等。
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